Hazırlık Süresi

• Hazırlık: 15 dakika
• Pişirme: 20 dakika
• Toplam: 35 dakika
• Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler

• 500 gram dana kuşbaşı
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı Yılanoğlu Natürel Acı Biberli Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Yapılışı

1. Eti Mühürleyin

Geniş bir tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın.

Dana etlerini tavaya alın ve suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun.

Ardından 1 yemek kaşığı Yılanoğlu Acı Biberli Zeytinyağı ekleyerek etleri güzelce mühürleyin.

2. Sebzeleri Ekleyin

Soğanları piyazlık doğrayın.

Biberleri jülyen kesin.

Sarımsağı ince ince doğrayın.

Etlerin üzerine ekleyerek 5 dakika kavurun.

3. Salça ve Domates

Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.

Küp doğranmış domatesleri ekleyin.

Baharatları ilave edin.

Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.

4. Son Dokunuş

Ocaktan almadan hemen önce kalan 2 yemek kaşığı Yılanoğlu Natürel Acı Biberli Zeytinyağını üzerine gezdirin.

Bu yöntem sayesinde zeytinyağının doğal aroması korunur ve acı biberin dengeli lezzeti ete tamamen nüfuz eder.

Servis Önerisi

Yanında;

• Tereyağlı pirinç pilavı
• Közlenmiş biber
• Sumaklı soğan salatası
• Sıcak lavaş

ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

✔ Eti yüksek ateşte mühürlemek suyunun içinde kalmasını sağlar.

✔ Zeytinyağını pişirmenin sonunda eklemek aromayı daha belirgin hale getirir.

✔ Domateslerin çok sulu olmamasına dikkat edin.

✔ Döküm tava kullanırsanız restoran kalitesinde sonuç elde edebilirsiniz.

Bu Tarifte Neden Acı Biberli Zeytinyağı Kullanılır?

Acı biberli natürel sızma zeytinyağı, ete hafif baharatlı ve dengeli bir karakter kazandırırken doğal meyvemsi zeytinyağı aromasıyla yemeğin lezzetini zenginleştirir. Ekstra acı sos kullanmaya gerek kalmadan daha rafine bir tat elde edilir. Özellikle et yemekleri, ızgaralar, makarnalar ve pizzalarda son dokunuş olarak kullanıldığında fark yaratır.

Yılanoğlu Önerisi

Bu tarifte kullanılan Yılanoğlu Natürel Acı Biberli Zeytinyağı, doğal sızma zeytinyağının meyvemsi karakterini acı biberin aromatik dokunuşuyla birleştirir. Pişirme sırasında veya servis öncesinde birkaç kaşık ekleyerek et yemeklerine profesyonel mutfaklarda aranan derinlik ve lezzeti kazandırabilirsiniz.