Malzemeler

Yoğurt Karışımı

• 400 g süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• ½ çay kaşığı deniz tuzu

Üzeri İçin

• 3 yemek kaşığı Yılanoğlu Natürel Acı Biberli Zeytinyağı
• 6-8 adet kuru Arnavut biberi veya kuru cin biberi (isteğe bağlı, hafifçe kavrulmuş)
• 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)

Not: Eğer Yılanoğlu Natürel Acı Biberli Zeytinyağı yeterince yoğun aromaya sahipse, kuru biber kullanmadan da hazırlayabilirsiniz. Böylece acılık ve kırmızı renk tamamen zeytinyağından gelir.

Hazırlanışı

1. Yoğurdu hazırlayın

Süzme yoğurdu geniş bir kaseye alın.

Ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyerek pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırın.

2. Servis tabağına alın

Yoğurdu geniş ve sığ bir servis tabağına yayın.

Bir kaşığın tersiyle hafif dalgalı bir doku oluşturun.

3. Son dokunuş

Yılanoğlu Natürel Acı Biberli Zeytinyağı'nı ince bir akış halinde yoğurdun üzerine gezdirin.

İsteğe bağlı olarak hafifçe kavrulmuş kuru biberleri ekleyin.

En son birkaç yaprak maydanoz ile süsleyin.

Şefin Önerisi

Bu tarifte acı biberli zeytinyağını ısıtmadan kullanmanız önerilir. Böylece natürel sızma zeytinyağının meyvemsi aroması, biberin doğal lezzeti ve canlı kırmızı rengi korunur. Yoğurdun serinliği ile zeytinyağının hafif yakıcı karakteri dengeli ve zengin bir tat deneyimi sunar.

Servis Önerisi

• Kızarmış ekşi mayalı köy ekmeği
• Lavaş cipsi
• Izgara etlerin yanında meze olarak
• Zeytinyağlı meze tabağının bir parçası olarak

Yılanoğlu Lezzet Dokunuşu

1 porsiyon atom mezesi için 1 yemek kaşığı Yılanoğlu Natürel Acı Biberli Zeytinyağı, yoğurdun ferahlığını dengelerken mezeye canlı kırmızı bir görünüm ve zengin bir aroma kazandırır. Ürünün en iyi kullanım şekli, servis öncesinde doğrudan yoğurdun üzerine gezdirilmesidir. Bu sayede hem görsel etki hem de aromatik karakter en üst seviyede korunur.